养肝是春季养生中较为重要的一个事项
有哪些美味简单又养肝的菜谱呢？
快与柯菱学起来
把肝好好的养起来！
01
川芎天麻蒸鲜鱼
食材准备：
.鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。
做法步骤：
1.水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。
2.把鱼清洗干净，把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放臵其上，接着放上天麻、川芎，再洒3.上一点盐，放入柯菱集成灶，选择鱼类模式，蒸约15～20分钟。
4.将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。
02
蘑菇炒山药
食材准备：
干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。
做法步骤：
1.先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。
2.同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
3.打开柯菱集成灶，油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。
03
五味子鲜贝
食材准备：
五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。
做法步骤：
1.干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。
2.五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，打开柯菱集成灶，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味，但也可保留)，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。
3.干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。
4.将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。
04
番茄猪肝瘦肉汤
食材准备：
西红柿，猪肝，瘦肉，食盐、食用油、陈醋、小葱适量。
做法步骤：
1.将西红柿洗净，去掉头部后切块备用，瘦肉洗净切薄片，猪肝切薄片，用清水将血浆彻底洗去后，加醋腌制10分钟后再次用清水洗净备用。
2.将猪肝与瘦肉加入少许食盐腌10分钟，打开柯菱集成灶，将水煮沸，放入滚水中，煮到半熟后捞起。
3.取锅加适量水，下入西红柿，用小火煮15分钟后，下入猪肝、瘦肉煮至肉熟后，加入少量食用油与盐调味，即可起锅食用。
春季 de 美食修行
大家是不是被唤醒了
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